RECEPT PÅ GODA LUSSEBULLAR

2011-11-23 | recept
2 kommentarer

Ingredienser

  • 50 g färsk jäst
  • 150 g smör eller margarin
  • 1 1/2 påsar saffran (à 1/2 g)
  • 5 dl mjölk
  • 250 g kesella/kvarg (10 %)
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1 ägg
  • 1/2 tsk salt
  • 16 dl vetemjöl

Fyllning

  • 200 g smör eller margarin
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 3 1/2 tsk vaniljsocker

Till pensling

  • ägg
  • pärlsocker


Gör så här 

  1. Smula jästen i en degbunke. Smält matfettet. Stöt saffranet med en mortelstöt eller kavel på påsen. Rör ner saffranet i det smälta matfettet. Tillsätt mjölken och låt det bli ca 37ºC.
  2. Häll mjölkblandningen över jästen och rör om. Rör ner kvarg, socker, ägg och salt. Arbeta ner nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Strö lite mjöl över degen och täck den med bakduk. Låt jäsa 30-45 minuter.
  3. Fyllning: rör matfettet, socker och vaniljsocker smidigt.
  4. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda degen med ev. resten av mjölet och dela den i 2 delar (för 45 bullar).
  5. Kavla ut varje del på mjölad bänk till en kaka, ca 25x60 cm. Bred på fyllningen. Vik kakan dubbel på längden, tryck till den lätt med handen. Skär ca 2-3 cm breda remsor, dela dem på mitten men låt de sitta ihop i övre kanten. Sno ihop till en knut. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper. Täck dem med en bakduk och låt jäsa ca 30 minuter.
  6. Sätt ugnen på 250ºC.
  7. Pensla bullarna med uppvispat ägg, strö på pärlsocker.
  8. Grädda bullarna mitt i ugnen ca 8 minuter. Låt dem kallna på galler övertäckta med bakduk.


Recepetet kommer från
ica.se.



UNDERBART GOTT!

2011-03-01 | recept
1 kommentarer



kan jag, kan du! prova, det är supergott :)



MOUSSE AU CHOCOLAT

2011-02-15 | recept
1 kommentarer

4 portioner.
100 g marabou premium sea salt pecan
2 äggulor
2 äggvitor
drygt 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vispgrädde
garnering hackad choklad, en klick grädde och färska bär.

1. hacka chokalden och smält den i en skål över en kastrull med varmt vatten. vispa grädden nästan fast, med en stabil men något flytande konsistens (kom ihåg att den ska vara iskall). sätt den på kylning.

2. vispa ihop äggulorna mycket luftigt med hälften av sockret. vispa vitorna lite luftigt och tillsätt resten av sockret. vispa till en jämn smet.

3. rör ihop chokladen och äggulorna. kom ihåg att det ska gå förhållandevis snabbt, annars blir inte moussen slät! tillsätt äggviteblandningen och den vispade grädden växelvis. vänd snabbt ihop tills moussen är jämn. rör inte för mycket i moussen, då kan den bli kall och skära sig.

4. lägg upp i små portionsskålar och ställ i kylskåpet 3-4 timmar. dekorera gärna med choklad. serveras med med grädde och färska bär efter eget val.



mycket gott och lätt att göra!